Stołówka
ZMIANY W SPOSOBIE ŻYWIENIA OD 1 WRZEŚNIA 2026
Zgodnie z Rozporządzeniem Ministra Zdrowia z dnia 16 lutego 2026 r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełnić środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach (§ 2 ust. 3 pkt. 7) prawodawca narzuca sztywne ramy kompozycji obiadowej w ujęciu tygodniowym (od poniedziałku do piątku).
W jadłospisie musi się znaleźć:- 2 razy w tygodniu: obowiązkowa porcja świeżego mięsa (z jednoczesnym zapewnieniem alternatywy roślinnej dla osób niespożywających produktów odzwierzęcych);
- Co najmniej 1 raz w tygodniu: porcja ryby (lub odpowiadająca jej alternatywa roślinna dla osób niespożywających ryb);
- Co najmniej 1 raz w tygodniu: pełnowartościowa potrawa przygotowana na bazie nasion roślin strączkowych (np. ciecierzycy, soczewicy, soi), która musi być skomponowana całkowicie bez dodatku produktów odzwierzęcych (np. jaja, mleka)
- Raz w tygodniu w tzw. „dniu elastycznym” – do wyboru - potrawa mączna (np. pierogi, naleśniki) lub porcja ryby lub potrawa przygotowana na bazie roślin strączkowych.